Comfort food

L'anno scorso vi ho raccontato di quanto desiderassi cominciare a mangiare in maniera più variegata. Sebbene non abbia assolutamente nulla contro chi mangia la carne, per un sacco di buoni motivi ho scelto di mangiarne il meno possibile, ormai da quando mi interrogo sul parassitaggio dell'Occidente nei confronti del resto del mondo. Era il 2005 e andavo all'università quando mi trovai tra le mani una pubblicazione di finanza etica che cambiò la mia visuale. Avevo appena superato l'esame di storia dell'Africa sub-sahariana e mi facevo anche domande sulla necessità di riforme agrarie in molti paesi dell'Africa.
La novità del 2015 è che finalmente ho convinto anche mia madre, la quale cucina spesso per noi, che scegliere di non nutrirsi esclusivamente alla romagnola (ovvero pasta all'uovo e insaccati), ha il suo perché, e non è una scelta eterodossa da fricchettoni, anzi, è pure di gran moda! Non ho cercato di convincerla con la rava e la fava, ma, su mio consiglio, ha provato a cucinare le stesse cose di prima sperimentando farine integrali, verdure, cereali e s'è accorta che la sua salute ne beneficiava. Dunque continua a cucinarci la carne, ma ha scoperto anche le verdure.

Detto questo, ci sono dei cibi che continueranno sempre a essere una droga per me, che mangio con moderazione per non annebbiarmi il cervello.
Ora ve li racconto, così mi insultate, tanto lo sapete che il senso comune e le regole rigide con me non attaccano ;). Dopo tutto siamo in periodo di festa. Io mi sto sparando dei gran carboidrati, a dirla tutta, e più ne mangio e più ne voglio. Sono anche capitata in due ristoranti superiori alla media: uno è Arbusto, il ristorante vege-veg dello storico locale faentino Clan Destino; l'altro Da Giorgio a Cesenatico: la specialità è il pesce, ma scordatevi il fritto misto da riviera romagnola. Io ho mangiato della pizza favolosa: impasto di grano cotto, burrata a crudo, pomodorini e pesto di basilico. Buona anche la selezione di birra artigianale.

Le patatine
Da sempre vado pazza per le patatine, quelle proprio tipo le più unte. Con gli anni non ho imparato a moderarmi e continuo a mangiarne tipo dieci alla volta, però almeno mi moderaro quando vado a fare la spesa e ne compro un sacchetto grande tipo ogni due settimane che il troppo stroppia. Sono felice di non essere sposata così la sera quando le bambine esalano l'ultima richiesta della giornata "Mamma, dov'è...zzzz", io intingo le mano con bramosia nell'adorata confezione che non divido con nessuno (immaginatemimi con gli occhi iniettati di sangue).

Zuppette e brodini
No vabbè, le zuppette. Faccio delle zuppe con qualunque cosa, ma ce ne sono alcune che proprio io e le bimbe raschiamo il fondo della pentola. Tipo la pasta e fagioli con la ricetta di nonna Cloe, il mio piatto forte. Impazzisco anche per il brodino con la pastina e lo squaqquerone spiaccicato dentro (ma anche il formaggino se la cava). La pastina nel brodino è il comfort food di sempre.

Gli strozzapreti pasticciati da Felix
Gli strozzapreti sono un formato di pasta più o meno simile alle trofie. Gli strozzapreti di Felix non sono fatti solo con acqua e farina. Sono belli sodi e sembrano più passatelli. Del resto il proprietario è napoletano, non romagnolo. Ma non so perché, io che non sono una tipa abitudinaria, anzi, ogni volta che vado da Felix, non spesso, ma comunque da abbastanza tempo da poter testimoniare l'avvicendamento delle procaci cameriere, dicevo, ogni santa volta, da una quindicina d'anni, io prendo sempre e solo gli strozzapreti pasticciati (con ragù e panna), serviti abbondanti in circa sette minuti. Ricordavo di avere parlato di Felix in questo (posso dirmelo da sola?) bel post, e quando l'ho ritrovato m'è preso un coccolone: non ricordavo di aver mangiato tagliatelle al ragù, quella volta.

Quali sono le vostre fissazioni alimentari, se ne avete? :)